کتاب "غذاهای سنتی استان آذربایجان شرقی" از طرف معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تبریز، با همت و تلاش گروه کارشناسان بهبود تغذیه مرکز بهداشت استان و مشارکت کارشناسان بهبود تغذیه شهرستانها تدوین گردیده است