غذا(Food)عبارت است از هر چيزي كه هنگاميكه به داخل بدن وارد شود براي تغذيه، ساخت و ترميم بافتها،تامين انرژي يا تنظيم فرآيندهاي بدن عمل كند.

ماده مغذي(Nutrient) هرگونه ماده شيميايي مورد نياز بدن است كه براي يكي (و يا بيشتر) از عملكردهاي: توليد حرارت يا انرژي، توليد و ترميم بافتها و تنظيم فرآيندهاي حياتي بكار